今日は友達と銀座INZ2にある沖縄料理店「いいあんべぇ」に行ってきました。

久しぶりに顔を出したら店内が改装されてきれいな感じになっていましたね。なんだか沖縄っぽさが増したような気もします。

うっかり写真を撮り忘れてしまったけど、このお店の「紅いもコロッケ」はとても気に入ってます。切り口から見える紫色いいんですよね。そして、甘くてほくほくで美味しいです。僕の一番のオススメ！

ちなみに、沖縄県農林水産部のおきなわ伝統的農産物データベースに紅いもコロッケのレシピが掲載されていて、家でも作ることができそうですね。天然ポリフェノールなどいろいろ含まれているようで、とても体に良さそうです。

店内には「小島よしおっぱっぴー」って色紙も新たに加わっていて思わず笑ってしまいました。楽しかったしお腹いっぱいです。

ちなみにいいあんべぇに行く前は「銀座わしたショップ」に行って、さーたーあんだぎーとレッドドラゴンのジュースを頂きました。パーラーの揚げたてあんだぎーと作りたてジュース、この二つは今年のお気に入りの品です。